Dünyaca ünlü Gaziantep mutfağında kahvaltıların yanı sıra çeşitli yemek ve tatlılarda da kullanılan Antep peyniri Artvin Escort kentteki bir süt firması tarafından kalite standartlarında üretilerek Suudi Arabistan’a ihraç edildi
Irak Katar ve Rusya ile ihracat konusunda görüşmelerini sürdüren firmanın maksadı Gaziantepliler dışında pek bilinmeyen bu yöresel eseri Aydın Escort dünyaya tattırmak
Erikce süt firması yöneticisi Hakan Satıl AA muhabirine yaptığı açıklamada 2011’de Şahinbey ilçesindeki çiftliklerinden ulusal firmalara süt tedarikiyle faaliyete başladıklarını söyledi
Süt satışı yaparken 2015’te bir aile dostlarının Balıkesir Escort kendilerinden çocuğu için pak ve kaliteli süt talebinde bulunduğunu bunun üzerine o şahsa çiftlikten her gün süt götürmeye başladığını anlatan Satıl şöyle devam etti
Onlar beğenince etrafındaki aileler de süt Bartın Escort istemeye başladı 5 kiloyla başladığımız bu yolda şu anda günlük 8 10 ton işleyerek devam ediyoruz 2016’da şirketleştik Şu anda kapıya kadar çiğ süt ve mesken yoğurdu servisi yapıyoruz Gazianteplilerden Batman Escort çok hoş yansılar aldık Büsbütün hijyenik ortamda ve veteriner tabip denetiminde üretilip paketlenmesini çok beğendiler
Gaziantep’te Neden ulusal boyutta bir süt firması yok sorusunun yanıtını vermek için yola çıktıklarını bu yolda da süratle ilerlediklerini aktaran Satıl süt ve yoğurt üretiminin akabinde son olarak Gaziantep’in tescilli lezzeti Antep peyniri ni de yapmaya karar verdiklerini söz etti
Satıl Antep peynirinin geçmişten bu yana yalnızca belirli aylarda az olarak nitelendirilebilecek ölçülerde üretildiğine dikkati çekerek şöyle devam etti
Sütün yoğurdun yanında ‘Antep peyniri’ de yapalım istedik Küçük ölçülerde butik olarak üretmeye başladık Küçük kazanlarda yapıyorduk tüketicilerimiz çok beğenince işi büyütmeye karar verdik ve tonajlı sayılara çıktık Antep’te tüketim hoş beğenilmeye de başlandı devam ediyor Bir Suudi Arabistan vatandaşı dostumuza biz bu peynirden verdik Orada bölümden birileri de bizim peyniri tatmış Allah nasip etti Suudi Arabistan’a Antep peyniri ihracatı yaptık Bir konteyner yolladık Orada Antep peyniri biliyorlarmış sevdiler de İstanbul’da kimi firmalarla görüştük büyük bir market zinciriyle görüşmelerimiz sürüyor Antep peyniri şirden mayasından yapılan bir eser yani hayvanın kendi kursağında oluşmuş bir maya ve bu enzimle çalışıyor Antep peyniri kendi suyunda haşlanır lezzeti oradan geliyor
İSTANBUL VE ANKARA PAZARLARINI HEDEFLİYORUZ
Satıl Gaziantep geneline peynir satışı yaptıklarını günlük 3 3 5 ton sütten peynir yaptıklarını üretimlerinin kimi devirlerde 7 tona kadar çıktığını lisana getirerek şunları kaydetti
Yurt içinde İstanbul ve Ankara pazarlarını hedefliyoruz Yurt dışında ise Suudi Arabistan’ın yanı sıra Rusya ve Irak ile görüşmelerimiz sürüyor Onlar bunu köy tipi peynir olarak yiyorlar Bizim peyniri de çok beğendiler Katar’a götürdük çok âlâ karşılandık çok sevdiler İnşallah Antep peynirini Antep’in dışına çıkaracağız Bir Fransız bir İtalyan üzere gastronomi kentinden kentin ismiyle anılan bir eser çıkarmış olacağız
Antep peynirinin olağanda mart haziran aylarında bulunduğunu insanların da ona nazaran yıllık peynirlerini alıp meskenlerinde sakladıklarını lisana getiren Satıl şu an üretimi yılın tamamına yaydıklarını istenildiği vakit taze peynirin bulunabileceğini kelamlarına ekledi