İstanbul Deri ve Deri Mamulleri İhracatçıları Birliği Lideri Mustafa Şenocak, yaptığı yazılı açıklamada, kurban derilerini iktisada kazandırabilmek için hakikat kesim ve şuurlu saklamanın kıymetli olduğunu lisana getirdi.
Türkiye’de her yıl deri endüstrisinin, 5 milyon büyükbaş ve yaklaşık 50 milyon küçükbaş hayvan ham derisine gereksinim duyduğunu belirten Şenocak, “Bu yıl deri muhtaçlığının yaklaşık yüzde 20’sinin Kurban Bayramı’nda karşılanmasını bekliyoruz ve bu da bölümümüze 200 milyon TL’nin üzerinde bir ekonomik katkı sağlayacak. Yaklaşık 850 bin büyükbaş ve 2,5 milyon küçükbaş kesilmesini beklediğimiz bayramda derilerin tamamının hakikat kesim ve saklama sistemleri ile kesimimize kazandırılmasını temenni ediyoruz.” sözünü kullandı.
Şenocak, kurban derilerinin Türkiye’ye çok kıymetli döviz girdisi sağladığını da aktararak, deri işletmelerinin kurban derilerini işleyerek yerli üreticilere sattığını, onların da bu derilerden ürettiği ayakkabı, çanta ve konfeksiyon eserlerini ihraç ederek ülkeye kıymetli döviz girdisi sağladığını bildirdi.
“DERİ 2 SAAT İÇİNDE TUZLANMALI”
Türkiye’nin ham deri gereksiniminin kıymetli kısmını yurt içinden temin edebilecek potansiyele sahip olduğunu belirten Şenocak, şunları kaydetti:
“Son yıllarda daralma eğilimi gözlense de hala önemli oranda ham deri ithalatı gerçekleştiriyoruz. İthalatımızı en az düzeye indirmek ve böylelikle ülke iktisadına katkı sağlayabilmek için kurbanın hakikat kesiti çok değerli. Kurban derilerinin ekonomik bedelini kaybetmemesi için derinin belediyelerin mezbahalarında, profesyonel kesiciler tarafından kesilip gölgede saklanması ve delinmemesi gerekir. Deri bıçakla yüzülmemeli, vakumla ayrılmalı. En kıymetlisi ise iki saat içinde derinin tuzlanması gerekir. Bakanlık yahut çeşitli STK’lar, kurban derilerinin tuzlanması için mescitlere parasız tuz stokları yapabilir. En azından bir ön tuzlanma yapılmalıdır ki deriyi kurtaralım. Aksi halde bakteri üretir ve deforme olur, kalitesi düşer. Ayrıyeten deri, serin yerde saklanmalı, güneş altında bırakılmamalı.”
“KURBAN BAYRAMI HAM DERİ GEREKSİNİMİ İÇİN ÇOK ÖNEMLİ”
Türkiye Deri Sanayicileri Derneği (TDSD) Lideri Burak Uyguner ise deri üretiminde gereksinim duydukları ham derinin bir kısmını ithal etmek zorunda olduklarını aktardı.
Yerli kaynakların kesitlerin azlığı nedeniyle gereksinime yanıt veremediğini lisana getiren Uyguner, “Bu nedenle Kurban Bayramında kesilen hayvanlardan elde edilen ham deriler son derece kıymetli. Kurban Bayramının yaklaştığı şu günlerde deri endüstrimizin ham hususu olarak ekonomimizde kıymetli bir yeri bulunan kurban derilerinden azami randıman alınması, kayıpların önlenmesi gerekiyor. Cari fiyatlarla hesaplandığı vakit 200 milyon TL’nin üzerinde bir ulusal servet kelam konusu. Yapılacak çalışmalar ve alınacak tedbirler ile ulusal servetin israf edilmesinin önüne geçilmesi gerekiyor.” tabirlerini kullandı.
Hayvan varlığının sürdürülebilirliğinin de değerli bir husus olduğunu lisana getiren Uyguner, “Son vakitlerde bayramlarda vekaletle yapılan kesitlerde dişi hayvan bölümüne yönelme olduğu edindiğimiz izlenimler ortasında. Dişi hayvan bölümü maalesef hayvan varlığını artırmaya çalışan bir ülkeye ziyan veren bir uygulama. Bayramlarda dişi hayvan bölümünün muhtemel minimum düzeylerde tutulması Bakanlığımızın hayvan sayısını artırma istikametindeki eforlarına katkı sağlayacaktır.” değerlendirmesinde bulundu.