BBC’nin haberine nazaran, BM’ye bağlı Hükümetlerarası İklim Değişikliği Paneli’nin (IPCC) yayımladığı raporda, et ve süt eserlerini tüketmenin küresel ısınmayı arttırdığı ortaya konulurken, bitki odaklı beslenmenin ise etrafa katkı sağlayacağı belirtildi.
Çalışma, et tüketiminin azaltılması durumunda daha çok insanın daha az toprak kullanarak beslenebileceğini gösterdi.
Bilim insanları, daha verimli kullanılması halinde toprağın, beşerler tarafından salınan karbonu daha fazla koruma edebileceğini vurguladı.
Toprağın, okyanuslardan sonra karbonun en fazla depolandığı alanlar olduğuna işaret edilen raporda, toprağın verimsiz kullanılmasının, karbonun atmosfere karbondioksit olarak karışmasına yol açtığı, bunun da bitki gelişimini tehlikeye attığı lisana getirildi.
Bilim insanları, toprağın doğal yapısını bozan bu döngünün, ormanların karbon emisyonunu gereğince gerçekleştirememesine yol açarak, sıcaklıkların daha da artmasına neden olduğunun altını çizdi.
İnsanlara et yemeyi büsbütün kesmelerini söylemediklerini belirten araştırma takımından Aberdeen Üniversitesi Öğretim Üyesi Prof.Dr. Pete Smith, kimi ülkelerde et dışındaki besinlerin nadiren tüketildiğine, bilhassa Batı ülkelerinde et tüketimin çok fazla olduğuna dikkat çekti.
Toprak kirliliği ve çölleşmenin, global ısınmayı arttıran en değerli faktörler ortasında yer aldığına değinilen raporda, bunun yanı sıra berbata giden iklim kaideleri sonrasında artan sıcaklıklar, çok yağış ve sıra dışı hava olaylarının, mahsül ve hayvanlar üzerinde olumsuz tesirde bulunduğuna işaret edildi.
Atık besinlerin da tekrar kıymetlendirilmesi gerektiği vurgulanan raporda, çöpe gidecek birden fazla besinin gereksinim sahibi beşerler ve hayvanlar için yine tüketilebilecek hale getirilebileceği kaydedildi.
Çalışma, global ısınma ve yemek zinciri ortasında paralellik olduğunu ortaya koyması bakımından kıymet taşıyor.
Et odaklı tüketimin azaltılması planına karşın Çin üzere ülkelerde et eserlerinin kullanımının daha da arttığı söz ediliyor.