Rojdan Gül ve Cem Yılmaz, İngiltere’nin birinci vegan dönerini kendi yemek otomobillerinde yapmaya başladıkları 2015’te bu kadar başarılı olacaklarını akıllarından bile geçirmemişti. Ağustos 2016’da birinci vegan döner dükkanlarını açan WhatThePitta kurucuları Gül ve Yılmaz bugün Londra’da 3, Brighton’da 1 ve açmaya hazırlandıklarıyla 5 restoranı bulunan WhatThePitta’nın sahipleri 3 yıl içinde İngiltere’nin tüm büyük merkezlerinde olmayı planlıyor. Elbette Türkiye’de planları ortasında yurtdışına hayallerine Almanya ile başlamayı düşünen Yıldız ve Gül’ün Türkiye’de de vegan döner satma hayalleri büyük.
2018 bilgilerine nazaran dünya vegan besin pazarı 13 milyar dolar düzeyinde. Ve bu pazarın 2026 yılına kadar 24.3 milyar dolara ulaşması bekleniyor ve İngiltere bu pazarın tartışmasız başkanı. Veganlığın yayılmasında da İngiltere başı çekiyor. Bilhassa bu yıl başında yapılan Veganuary yani ocak ayı boyunca vegan beslenmeyi öneren kampanyanın da takviyesiyle İngiltere nüfusunun yüzde 5’inin vegan olduğu belirtiliyor. Ayrıyeten etsiz pazartesi ve flexitariyanların artması da Gül ve Yıldız’ın hayallerinin gerçekleşmesine yardımcı oluyor.
ÜNLÜLER SIRADA
2016 Temmuz’da yaz tatilinde Cem’in veganlığının birinci devirlerinde Bodrum’da veganlık üzerine konuşurken Rojdan amcasının Almanya’da yaptığı vegan dönerin çok ünlü olduğunu anlatmasıyla WhatThePitta’nın kıssası başlıyor. Tatil dönüşü Almanya’ya giden ikili Rojdan’ın amcasının enfes vegan dönerini Londra’ya taşımaya karar veriyor. Yalnızca iki hafta sonra Londra’da yemek otomobiliyle vegan döner satışı başlıyor. Herşey o kadar süratli gelişiyor ki birinci dükkanı da çabucak açıyorlar. İngiliz rapçi JME de Gül ve Yılmaz’ın vegan dönerinin tiryakisi. Rojdan Gül, 5’inci dükkanlarını Ocak 2020’de açacaklarını lisana getirerek, yalnızca veganlara değil herkese ulaşmaya çalıştıklarını belirtiyor. Gül, İngiltere’de son üç yıldır veganlığın yükseldiğini ve az et yemeyi tercih eden flexitariyanların arttığını vurgulayarak “Et tüketimi düşüyor. Dükkanı açtığımız birinci vakitlerde etsiz döner mi olur diyorlardı. En çok da ‘helal mı’ sorularıyla karşı karşıya kaldık. Ancak önyargıları kırdık ve vegan dönerimiz çok lakin çok beğenildi” diye konuşuyor.
İngiltere’nin tüm büyük kentlerini gözlerine kestirdiklerini ve 3 yıl içinde hepsinde dükkan açacaklarını kaydeden Gül, “Daha büyümek istiyoruz tahminen ileride Türkiye’de deneme yapabiliriz. Milletlerarası bir şirket olmak istiyoruz” diyor.
Cem Yıldız 30, Rojdan Gül ise 28 yaşında. İkisinin de birinci önemli işi bu. Rojdan Gül daima yemek işiyle uğraşmak istemiş. İki Türk genci zımnî baharatlarıyla marine ettikleri soyalı dönerleri ve vegan Türk baklavasıyla İngiltere’den sonra taraflarını dünyaya çevirmiş durumdalar.